Donnerstag, 10. März 2016

Frühlingsboten

Letzte Woche kam ich endlich mal wieder zum Backen und weil das Wetter endlich etwas besser wird, habe ich mich für frühlingshafte Cupcakes entschieden.
Basis bildete ein erfrischend saurer Zitronenkuchen. Für das besondere Etwas streute ich vor dem Backen noch auf jeden Muffin bunten Knusperreis, in der Hoffnung, dass der Crunch erhalten bleibt.
Nach dem Abkühlen diente ein kräftiger Klecks geschlagene Schlagsahne mit Sahnesteif und Zitronengeschmack als Topping. Jeweils eine weiße, gelbe oder rosane Esspapierblume krönte die leckeren Cupcakes.
Frühlingshafte Zitronen-Cupcakes

Die Cupcakes schmeckten frühlingshaft, erfrischend und super lecker. Leider brachte der Knusperreis nicht den erhofften Crunch, sondern wurde einfach nur weich und labrig. Eine Variante wäre vielleicht, nach dem Backen Brausepulver in den Cupcake rieseln zu lassen.
Ein Versuch ist es wert! ;-)

Sonntag, 13. Dezember 2015

Back-Quiz Teil 3 / Baking quiz part 3

Dominosteine

Im dritten und letzten Teil müsst Ihr schätzen, wie schwer der kleine UND der große Dominostein sind (in Gramm). Hier kann es also zwei Gewinner geben, denen wir ein paar dieser leckeren Steine persönlich vorbeibringen oder per Post schicken werden. Frohe Adventszeit!

The third part is also the last one of our baking quiz for the advent season: Guess the weight (in grammes) of the small AND the big Dominostein. Here, two of you have the chance to win. Every winner will get a couple of these delicacies delivered by us in person or via post.
Happy advent!
Dominosteine

Donnerstag, 10. Dezember 2015

Back-Quiz Teil 2 / Baking quiz part 2



Plätzchen / Christmas cookies

Im zweiten Teil unseres Back-Quiz zum Advent müsst Ihr erraten, wie viele Plätzchen sich auf den vier Tellern zusammen befinden. Wer am nächsten dran ist, bekommt eine Auswahl unserer Plätzchen-Variationen persönlich vorbeigebracht oder per Post zugeschickt.

Now, part two of our baking quiz for the advent season: Guess how many Christmas cookies lie on these four plates in sum. The closest guess wins a selection of our cookie variations. We are going to deliver them in person or via post.
Butterplätzchen und Liebesgrübchen
Vanillekipferl

Sonntag, 6. Dezember 2015

Back-Quiz Teil 1 / Baking quiz part 1

Stollen

Auch in diesem Jahr könnt Ihr bei unserem adventlichen Back-Quiz wieder Stollen, Plätzchen oder Dominosteine gewinnen. Im ersten von drei Teilen müsst Ihr erraten, wie viel Stollenteig (in Gramm) insgesamt auf diesen vier Blechen zu sehen ist. Klickt einfach unter diesem Post auf "Kommentare", wählt (falls Ihr keinen Google-Account habt) "Anonym" aus und schreibt Euren Namen und den Tipp ins Kommentarfeld.
Wer mit seinem Tipp am nächsten dran ist, gewinnt einen unserer selbstgebackenen Dresdner Christstollen (sie reifen schon seit drei Wochen). Wir bringen ihn persönlich vorbei oder schicken ihn per Post zu Euch. Viel Spaß!

As in every year, you have the chance to win Stollen, Cookies and Dominosteine (
http://en.wikipedia.org/wiki/Dominostein) in our baking quiz for the advent season. At part one (of three) you have to guess right, how much Stollen dough is placed on this four baking trays (altogether weight in grammes). Click on "Kommentare", choose (in case you don't have a Google-account) "Anonym" and post your name and guess into the comment field.
Who posts the closest guess, wins one of our selfmade Dresdner Christstollen (they have been flowering out for already three weeks). We are going to deliver it in person or via post. Good luck!

Weihnachtsstollen I

Weihnachtsstollen II

Freitag, 6. November 2015

Der 1. Geburtstag

Unsere Tochter feierte vor einigen Tagen ihren ersten Geburtstag. Auch ihr wollte ich einen einmaligen Geburtstagskuchen backen. Aber was sollte es werden? Ich backte einfach drauf los.
Erst einmal rührte ich einen Papageienkuchen zusammen und backte zwei kleine, runde Kuchen, die in den Farben gelb, rot, blau und grün erstrahlten. Dann schaute ich, zu was mich die ausgebackene Form inspirierte.

Der Marienkäfer

Einen Kuchen schnitt ich zum Halbmond und setzte ihn vor den anderen Kuchen. Das sah aus wie ein kleiner Käfer und ich entschied, es soll ein Marienkäfer werden. Aus den restlichen Teig schnitt ich also sechs Beine und zwei Fühler aus. Setzte alles zusammen und hatte meinen kleinen Marienkäfer.
Um die Form zu festigen und die Oberfläche zu gestalten, überzog ich den Körper mit roten und den Kopf, die Beine und Fühler des Käfers mit blauen Zuckerguss. Zum Schluss fehlten nur noch die Punkte auf dem Körper. Die kleckselte ich ebenfalls mit den blauen Zuckerguss auf den Körper des Käfers. Leider war der Körper doch zu steil oder/und der Guss zu flüssig, so dass die Punkte etwas verliefen.
Meine Kleine fand es trotzdem super.

Der Marienkäfer aus Papageienkuchen

Der Reste-Krümel-Kuchen

Aus den Kuchenresten, die ich nicht verwendet habe, schichtete ich noch einen kleinen Kuchen. Die Kuchenkrümel vermengete ich mit flüssiger Butter und schichtete sie in eine Kastenform. Darauf kam Vanillepudding und Bananenscheiben. Zum Schluß noch ein paar Kuchenkrümel und ab in den Kühlschrank. Fertig war ein lecker-süßer Reste-Krümel-Kuchen, der fast besser ankam, als der Geburtstagskuchen.

Der Reste-Krümel-Kuchen aus Papageienkuchenkrümeln

Donnerstag, 22. Oktober 2015

PJGA

Vor zwei Woche war ich auf einem Junggesellinnenabschied. Besser gesagt, ich war auf einem PostJungGesellinnenAbschied. Ein Junggesellinnenabschied nach der Hochzeitsfeier.

Um tagsüber nicht zu verhungern, habe ich ein paar Mini-Muffins mitgenommen. Gebacken wurden die Kleinen einen Tag vorher:
Ich habe einen einfachen (nicht so fluffigen) Rührteig mit etwas roter Lebensmittelfarbe angerührt, so dass der Teig eine dezente rosa Färbung bekam. Insgesamt habe ich 60 Mini-Muffins gebacken. Während sie abgekühlten, stach ich aus rosa Fondant kleine Sterne aus. Die Sterne legte ich mittig auf die Mini-Muffins und krönte sie mit einem Schmetterling aus Zucker.

Mini-Muffins mit Sternen

Der PJGA war wunderschön und die Mini-Muffins haben super geschmeckt!

Dienstag, 22. September 2015

Geburtstagsüberraschung

"Bäckst du mir zu meinem 30. Geburtstag einen Barbiekuchen?" fragte letztens eine Freundin. Na klar, dachte ich und habe mir da eine ganz schön harte Nuss zum Knacken gegeben. Nicht nur, dass ich eine Figur formen musste, nein, der fertige Kuchen muss auch noch knapp 500km auf dem Postweg überstehen. Meine Lösung war ein Sofa mit "Barbie", geformt aus einem Kastenkuchen und überzogen sowie gestaltet mit Fondant.
Als Basis diente ein dunkler Schokokuchen mit extra Schokostückchen und gefüllt mit 2 Schichten aus Himbeermarmelade. Aus der Kastenform schnitt ich das Sofa. Damit auch alles hält (der Teig wurde etwas zu weich) und natürlich auch für das Auge, hüllte ich das Sofa vollständig mit weißen und lila Fondant ein. Ein wenig von dem ausgeschnittenen Kuchenteig wickelte ich in lila Fondant, um das Sofa noch mit einem Kissen zu dekorieren.
Aus orangenen Fondant, den ich ebenfalls mit den Kuchenteigresten füllte, formte ich den Kopf. Das Kleid, die Leggins, die Haare, Füße und Hände formte ich aus rosa, lila, gelben und orangenen Fondant. Zum Schluss gab ich mit blauen und roten Fondant der "Barbie" ein Gesicht.

Die "Barbie"

Ich hoffe, der Kuchen kommt gut an und meiner Freundin schmeckt meine Version einer "Barbie". :-D